Eiszeit - und das nicht nur draußen
Frau Holle hat mal wieder alle ihre Kissen ausgeschüttelt und uns in eine weiße Schneelandschaft gezaubert. Heiße Schokolade und Waffeln... bei den eisigen Temperaturen denken sicherlich die meisten von Euch daran. Bei uns gab es am Wochenende Eis. Selbstgemachtes Erdbeereis. Bei Halsschmerzen erwies sich die kalte Leibspeise jedoch als ganz hilfreich. Für den ein oder anderen geht Eis halt einfach immer.
Zubereitung:
Zuerst 500 g Erdbeeren gründlich waschen und schließlich mit dem Pürierstab pürieren.
Danach 1 TL frisch gepressten Zitronensaft, 125 g Puderzucker und 5 TL Vanillin-Zucker mit den pürierten Erdbeeren verrühren.
Anschließend 500 g Mascarpone mit dem Handrührgerät (Rührbesen) glattrühren und das Erdbeer-Püree nach und nach untergeben.
Das Erdbeer-Eis ca. 5 Stunden gefrieren lassen. Schmeckt auch ohne Eismaschine wunderbar! Zur kalten Jahreszeit könnt ihr natürlich auch heiße Früchte dazu reichen. Euren Ideen sind wieder mal keine Grenzen gesetzt...
Bon appétit!
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